北の家族はなれ銀座本店について

北海道×職人技×ライブ感

「新鮮素材を熟練の職人たちがひと手間かけて、出来たてを提供する」 これが私たちのモットーです。毎朝、北海道各地から採れたての野菜・果物 そして市場でプロが厳選した新鮮な魚介が届く。それを熟練の職人が、お客様の目の前で 「焼く・蒸す・茹でる」その素材が一番生きる調理方法を見極めて、 オーダーをいただいてから調理し、出来たてを提供します。